一、前言

精選萬事達抹茶粉與抹茶拿鐵粉是手搖飲料業者與烘焙業者的核心物料，本文將深入解析這兩款產品的應用之道，分享如何根據不同的原料特性，調製出風味濃郁、賣相絕佳的抹茶系列產品，幫助您精準掌握成本與品質，提升店內飲品與甜點的市場競爭力。

二、抹茶粉&抹茶拿鐵粉選擇，滿足各種需求

左右滑動看表格

抹茶粉&抹茶拿鐵粉比較表
品名	規格	簡介
台灣抹茶粉	350g/包	本產品採用100%臺灣茶葉原葉，經低溫研磨技術製成。粉質細緻，完整保留茶葉最初的清香與豐富層次，並帶有經典的綠豆與海苔風味。其優異的耐烘焙度與抗氧化色澤，能完美應用於烘焙糕點、精緻甜點及各式飲品拿鐵。製程控管嚴格、品質穩定，絕對是餐飲業者開發連鎖配方與客製化飲品的首選原物料。
抹茶拿鐵粉	1kg*20包/箱	粉體已預先調配好抹茶、糖與奶精（或奶粉）的黃金比例。主打快速、便利、風味穩定，不需繁複的調味步驟即可沖泡出經典的抹茶拿鐵。

三、抹茶粉&抹茶拿鐵粉應用

左右滑動看表格

抹茶粉&抹茶拿鐵粉應用
品名	應用
台灣抹茶粉	烘焙糕點：由於耐烘焙、上色效果好，極適合製作抹茶戚風蛋糕、抹茶生乳捲、曲奇餅乾或司康。建議用量為麵粉總量的 2% - 5%，即可呈現漂亮的翠綠色與優雅茶香。甜點內餡：可完美融入法式達克瓦茲、馬卡龍、抹茶甘納許或奶酪。其微苦的特性能有效中和甜點的甜膩感。職人現調飲品：適合製作「焙茶/抹茶純茶」或高階「鮮奶抹茶」。調製時建議先用 80°C 的溫水將抹茶粉刷勻（避免結塊），再加入鮮奶與自製糖漿。
抹茶拿鐵粉	免技術商用飲品：飲料店或餐廳快速出杯的首選。只需按照比例加入熱水攪拌溶解，再加入冰塊或熱牛奶，即可調配出泡沫綿密、口感滑順的抹茶拿鐵。冰沙與霜淇淋（Smoothies & Soft Serve）：非常適合做為抹茶冰沙的基底。調味粉中的糖分能幫助冰沙結構更穩定，不易水水分離；也可用於霜淇淋機，製作出風味香甜、大眾接受度極高的抹茶霜淇淋。簡易點心調味：可直接撒在鬆餅、爆米花上，或混入鬆餅麵糊中，快速增添抹茶拿鐵的奶香與茶韻。